BIKAVÉR 2018
A pince sötétjén lustán moccan, vörös tüzét szórja, ha gyertya fellobban…
A bor, minek hagyománya van, és hitünk szerint ez a tradíció Szekszárdról gyökerezik.
A bor, amiről Garay Jánosnak is az élet jutott eszébe.
A bor, miben szoros szövetségben fonódik össze múlt és jelen, s így mutatják a jövőbe vezető utat.
A bor, amit szinte elsőként készítettünk el, amint lehetőség nyílt rá.
A bor, mi mérföldkőként jelzi nekünk a 1993-as esztendőt, amikor is Vesztergombi Ferencet választották az ÉV BORÁSZÁNAK.
1991 óta készítünk ismét Szekszárdi Bikavért. Összetételében nem változott az eltelt évek alatt. Kékfrankos adja a testét és gerincét, Cabernet Sauvignon a rengeteg fűszert és mélységét, Merlot a kedvességét lágyságát, a Kadarka pedig a lelkét.Ha odafigyelünk a Bikavérre, mesél nekünk elmúlt századokról, hagyományokról, a temérdek szőlőben végzett munkáról és talán egy kicsit a szekszárdiságról.
Hosszan érleljük hagyományos, nagy (10-50hl) tölgyfa hordókban. A hordóban eltöltött 2 év alatt simulnak össze az önálló fajták, teljesednek ki és vállnak egy új egésszé.
Hitünk szerint a Bikavér nem való barrique hordóba. Egy tradicionális bor esetében mi ragaszkodunk a hagyományainkhoz.
Fogyasztását ajánljuk: Magyaros - hagymás, paprikás ételekhez. Tartalmas sültekhez, A holland Basiron, a spanyol háromtejes Los Cameros, juh, trappista és egyéb félkemény sajtokhoz.- Terroir: Kerékhegy, Bodzás, Szarvastető
- Bottle: 0,75 ml
- Vol: 13% vol.
